Misosu

栄養バランス考えながら献立考えていたら、好きなおかずだけが集まった日。なんだか贅沢な気分。それではヘルシースパイシーなお弁当の簡単レシピをご紹介していきます。

好きなおかずだけなのに栄養バランス整うお弁当って幸せ

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メニュー

ファラフェル
野菜の無水煮
春菊とひじきの白和え
マッシュルームのハーブサラダ
スライスパパイヤと干湯葉のかんずり和え

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料理の解説

ファラフェル

今回のファラフェルはパクチーと大葉で！
天ぷら鍋変えたらなんだかいい感じ！

野菜の無水煮

野菜のおいしさを引き出しつつ、ご飯に合うようにスパイスを。
栄養面考えてミルク煮にした。

セージ　ローリエ　コリアンダーシード　発芽ニンニク　赤唐辛子　ゴーヤ　トマト　茄子　紫キャベツ　黒瓜　☆クラスタマメ　塩　白ワイン　【煮込む】
ソイミルク

春菊とひじきの白和え

白和えって無性に食べたくなる。ふわっとした食感がたまらない。

マッシュルームのハーブサラダ

パイナップルセージとセージの花がとても華やか。
味も華やか。

マッシュルーム　フェンネル　セージの花　パイナップルセージ　ピンクソルト　白ワインビネガー　胡椒　☆柑橘パウダー

スライスパパイヤと干湯葉のかんずり和え

即席キムチみたいに仕上がった！
かんずりは新潟の発酵調味料。
柚子胡椒感覚で使えて美味しいので是非。

塩揉みスライスパパイヤ　干湯葉　かんずり　赤唐辛子粉　リンゴ酢　紫蘇

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五大栄養素

ファラフェル・・・たんぱく質　脂質　ビタミン　炭水化物
野菜の無水煮・・・ビタミン
春菊とひじきの白和え・・・食物繊維　ミネラル　たんぱく質
マッシュルームのハーブサラダ・・・食物繊維　ビタミン
スライスパパイヤと干湯葉のかんずり和え・・・たんぱく質
ダル入りバスマティライス・・・炭水化物　たんぱく質　ビタミン

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食材・調味料・食品の購入先

クラスタマメ

アンビカショップに売っていたクラスタマメ。

インゲン豆のように使えます。

アンビカ　の店舗内で見つけられたらラッキー。

干湯葉

中華食材の乾燥湯葉。こちらとっても使い勝手いいんです。鍋にそのまま入れたり、お湯で戻して前菜や炒め物にも使えます。

横浜中華街　中国名産　腐竹（乾燥ゆば）湯葉（棒ゆば）　200g、美味可口、営養豊富♪
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