Ingredients

こだわりの材料

顔がわかる農家さんから直々にいただく新鮮で安心安全のお野菜や果物を使用します。

お客様の健康を第一に考え、栄養バランスに優れた食材を厳選しています。日々の食事が豊かになるよう、最適な組み合わせを追求しました。

砂糖や甘味料を使わず、自然の甘味を活かすことで、健康的な甘さを実現しました。

・甘酒
・野菜
・フルーツ

料理の味を決める上で非常に重要な調味料にも、厳選したものを使用しています。
素材本来の味を活かし、深みと風味を引き出すためのこだわりをご紹介します。

昔ながらの製法でじっくりと時間をかけて作られた、天然醸造の醤油を使用しています。
豊かな香りと深い味わいが特徴で、料理に奥深さを与えます。

・グルテンフリー対応可能
・国産大豆使用
・長期熟成

酸化しにくいものを中心に、調理法やテイストに合わせて多彩な種類を使い分け。料理に最適なオイルを選ぶことで、素材本来の美味しさを丁寧に引き出しています。

・こめ油

・オリーブオイル

・ココナッツオイル

・太白ごま油、荏胡麻、アマニetc

海の恵みを凝縮した、自然塩を使用しています。
まろやかな塩味が特徴で、素材本来の味を引き立てます。

・ミネラル豊富
・海水由来
・天日または平窯乾燥のみ

・麹から作る味醂

・オーガニックビネガー

・発芽玄米甘酒

・自家製の麹調味料

・自家製の異国調味料

玄米味噌、豆味噌、白みそ…種類はもちろん作り手の製法によっても変わる味噌は料理に一番ベストなものを使用しています。

・豆・米・塩のみ
・手作り

私たちは、お客様に安全で美味しい製品をお届けするために、材料の選定に徹底的にこだわっています。以下の点に特に注意しています。

オーガニック: 可能な限りオーガニックの材料を使用し、環境にも配慮します。

トレーサビリティ: 材料の生産地や流通経路を明確に把握し、安全性を確保します。

無添加: 不必要な添加物や保存料は使用せず、自然な味わいを大切にします。